北宋小饭馆 第55节

  她将被褥压好， 小丫头呓语了声儿， “好香。”
  她失笑， 这大馋丫头。
  随手将头发梳了， 绾了双环髻， 她轻手轻脚推开门。
  今儿没有风， 清清静静地冷。
  她缩了脖子， 哆哆嗦嗦往灶房跑。
  爹已将窑炉烧上了。
  她忙靠过去， 炉里的火热烘烘地，立刻驱散了周身寒意。
  真舒服。
  她烤了烤手， 便忙去瞧她的肉桂卷。
  呀，发酵得正正好！
  放进去的时候是馒头大小，如今发酵到两倍大， 手指轻轻一摁，微微回弹，浓郁的黄油和肉桂味儿传来。
  这还没烤呢，烤的时候那才叫香。
  她手脚麻利地刷上薄薄一层蛋液，将核桃撒上去，每个上头都有满满的核桃肉。
  蛋液能让核桃紧紧粘上，不会掉下来，也能让面包更上色，颜色更好看。
  肉桂卷的温度比蛋糕要高些，需得二百度左右，上火稍低些，这样能发得更高，更蓬松。
  她用包子面团测试温度，观察着差不多了，便唤爹，将肉桂卷都放进去烤。
  火要小心控制着，不能大了，不然会焦。
  爹全程注意着火，黄樱忙把半冻着的烧麦、荷叶糯米鸡装进篮儿里，其他炉儿、桌儿、锅碗，爹已送了一趟过去。
  她拿了两个鸡子糕，跟爹一人一个。
  这鸡子糕回油了以后更湿润绵软，尤其适宜冷藏，咬下去能听到沙沙的声音。
  一个便补充了能量，有了干劲儿。
  爹憨笑，“竟是冷的更好吃。”
  黄樱倚着灶台，眉眼弯弯，“可见这吃也是个大学问呢。”
  黄父闻到一股极香的味儿，忙瞧向窑炉，“怎恁香？”
  黄樱也闻到了，是她熟悉的味道，肉桂味儿飘满了屋子，黄油香气引着人不停地闻，“是肉桂卷的味儿。”
  她跑到窑炉跟前儿，深深吸气，“好香。”
  肉桂卷又长高了些，发酵得更大了，足有原来的二点五倍，正正好顺着碗的方向长高，将碗挤满了。
  她的心情像看到庄稼茁壮生长的农人，喜悦油然而生。
  黄油烤得滋滋作响，核桃发出“噼啪”声儿，火光照在脸上，她跟爹两个人，瞧甚麽稀奇物儿似的，静静盯着面包的每一个变化。
  开始上色了，颜色越来越好看，不再长高了，香味也越来越浓了。
  可以出炉了！
  爹一盘一盘铲出来，放到案板上，黄樱围着瞧，透过摇摇晃晃的灯火，仔细观察，“爹，烤得很不错呢，没有一个焦的！”
  喜悦爬上爹的眼角，他笑呵呵的，“我没敢走开。”
  他知道二姐儿很操心这个。
  黄樱想拿一个就吃，拿了半天，烫得直蹦跶，忙摸着耳垂，去拿了双筷子来。
  爹将下一炉送进去，关上炉门，又开始盯着那些面包瞧。
  他期待着它们长高些，不知怎么心里有股满足。
  黄樱夹了一个肉桂卷出来，忍着烫撕成两半儿，放到瓷碟儿里，“爹！快尝尝！”
  父女两个站在炉门前，弯腰凑近，瞧着里头的面包长高。
  黄樱从发酵程度便知道味道不会差。
  这肉桂卷最适宜冬日吃，大量黄油与糖，热量极高，肉桂的风味儿与寒冷冬日最搭配了。
  若是发酵不好，死面了，那便太腻，太油。非得发酵得蓬松、轻盈，才能如同蛋糕一般。
  一口咬下去，好软！面团中间都是酵母发酵撑起的蓬松组织，真像咬在棉花上，轻盈柔软，肉桂的香气令人着迷，吃下去便觉得胃里发起热来，浑身血液都热乎乎的。
  发酵黄油的风味儿很特别，与面团融为一体，太蓬松了，反而不腻，甜度刚好，烤核桃增加了口感和味道层次，带着坚果焦香，一股喜悦直冲大脑。
  根本停不下来！
  冬日太冷了，人很需要热量来御寒。
  肉桂卷简直绝配。
  爹吃完，已经无法言表，“吃食真是大学问。”
  他不懂，但这些天已经窥见一角，一点儿也不简单。
  黄樱觉得她能再来几个。
  娘让她给孙大郎各样儿都留一个，回来时送到客店去。
  她答应着出门子了。
  两个小家伙迷迷糊糊起来，香晕了，洗漱都三心二意，敷衍了事，洗完胡乱擦了一把脸，“噔噔噔”往灶房跑。
  隔壁院里。
  甘来将被褥踢在地上，敞着肚皮睡得呼呼作响。
  地上铜盆里，炭火经过一夜燃烧，弱了些，奄奄一息了。
  蓦地，榻上的小人儿呼一呼，吸一吸鼻子，呼一呼，再吸一吸鼻子，小胖手揉了揉眼睛，迷迷糊糊，“甚麽味儿，这般香。”
  他翻了个身，将被褥胡乱卷在身上。
  突然，他从榻上坐起来，眼睛还闭着，扭头，往窗户的方向使劲儿嗅，“好香。”
  他迷迷糊糊睁开眼睛又闭上，人还没清醒，闻着味儿跌跌撞撞往香味传来的方向走。
  顺手捞起袄子胡乱穿得歪七八钮，鞋也穿反了。
  黄樱和爹推开院门，便被这幅景象吓了一跳。
  黑漆咕咚的，一个小人披头散发，直勾勾站在门前。
  “小娘子，甚麽味儿，好香。”
  甘来被冻醒了，他看向宁姐儿手里吃的肉桂卷，移不开视线。
  黄樱哭笑不得。
  爹将车拉出去，黄樱赶紧包了两个热乎乎的肉桂卷塞他怀里，“两个一百一十文钱，小师父快家去，怎只穿袄子便跑出来，别冻坏了。”
  这小娃娃连裆裤也没穿，腿还光着呢！
  甘来闻到了油纸包里的香味儿，极勾人，争先恐后往鼻子里钻。
  他深吸口气，“梦里便是这个味儿。”
  忙咬了一口，简直惊呆了，眼睛睁得大大的。
  黄樱推他，“快家去。”
  甘来一边低头吃一边走，险些撞墙上。
  黄樱将他推进门里，在外面喊了一声，“大师父，你家甘来睡迷糊了！”
  院里传来明暻的声儿，漫不经心，“你是馋虫转世不成？竟能馋得这般。”
  甘来根本不想说话，腮帮子鼓鼓的，吃得停不下来。
  明暻挑眉，他也闻到了黄家传来的那股香味儿，肉桂味儿他能分辨出，别的就不知是甚麽了。
  他从甘来怀里拿走一个油纸包。
  小娃娃一抬头，快哭了，急得眼泪汪汪，跳起来往他手上够，“郎君！”
  明暻慢条斯理咬了一口。
  慎言听到动静从屋里出来，便瞧见甘来坐在地上嚎啕大哭，郎君吃完最后一口，拍拍手，有些头疼地道，“你不是已吃了一个？方才怎不多买些？”
  他叹气，“也不想想我跟慎言，小没良心的。”
  甘来不管，只是哭，伤心极了，“呜呜呜！才一个，我还没吃出味儿！”
  明暻啧了一声，直接拎起来，将人拎到屋里，“裤也不穿往外跑，那小娘子又不会跑，她去摆摊儿，穿好衣裳去买便是。”
  哭声戛然而止，甘来睫毛上还沾着泪珠儿，立即拿过裆裤开始穿，火急火燎，“郎君，咱们快些，定要被人抢完了！”
  穿了一半，他回头去推慎言，“磨蹭甚，快穿袄。”
  ……
  寒风瑟瑟，一阵飞沙走石，乌鸦哑着嗓子“扑棱棱”飞起，在梧桐上空盘旋，居高临下瞧着街上行人。
  这阵大风吹得市井一阵骚乱。
  “哎哟！我的棱风帽！”
  “我的鞋！”
  卖襥头、腰带、鞋袜的摊上，两人为一只鞋讨价还价，争得面红耳赤，唾沫横飞，那人帽子却被风刮走了，他忙起身去追。
  摊主急了，试过的鞋可还在脚上呢！
  他也忙跳起来，“回来！我的鞋！”
  王能儿气喘吁吁，终于捡起棱风帽，却闻到一股极香的味儿，不由吸了吸鼻子，抬头瞧去，却见前边不远，新摆着个摊儿，好生热闹！
  一辆浪子车停在表木后头。
  四张桌儿，坐满了人，呼哧呼哧不知吃的甚，食客们拍腿长叹。
  泥炉子上架着个大铁铛，足有两个小孩儿合抱那般大！
  铁铛后头站着个小娘子，比炉儿高出一截，十四五模样，圆脸盘，白皮肤，青袄，酱色虔布裙儿，弯着月牙儿眼睛，手脚麻利地掀开榆木大锅盖。